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A Diabetes é um conjunto de doenças que têm como ponto comum o facto de o organismo não conseguir produzir insulina suficiente, ou não a utilizar convenientemente.

A insulina é uma hormona produzida por uma zona do pâncreas e que tem como função controlar os níveis de açúcar (glicose, ou glucose) no sangue. Essa glicose é a principal fonte de energia que as células do corpo utilizam para crescer e funcionar. A insulina atua conduzindo esse açúcar pela corrente sanguínea e fazendo-o entrar nas células a fim de ser utilizado.

Na Diabetes, havendo falta de insulina ou então uma resistência das células à sua atuação, o açúcar não é utilizado corretamente e a quantidade não usada fica em circulação no sangue, situação conhecida como hiper glicemia.